recetas de relleno de pavo , como preparar pavo relleno de navidad. Ingredientes: 1 Pavo de 10 kilos 6 Cucharadas de sillau 3 Cucharadas de ajos 2 Cucharadas de sazonador ajino moto (o la que tenga) 1/2 Taza de vino blanco Pimienta y sal al gusto 50 grs de mantequilla Modo de preparación: Si […]
Comida Costeña
Receta de Relleno de Pavo de Navidad
recetas de relleno de pavo, como preparar relleno de pavo. Ingredientes: 1/ 2 kg de carne picada de las 1 taza de tocino picado 3/4 de taza de almendras picadas y peladas 1/2 taza de pasitas sin semilla 3 cucharadas de pan molido Las mollejas de pavo 2 zanahorias 1 tallo de apio 1/4 de cebolla picada […]
Receta de Ceviche de Trucha
Ingredientes: 600 gramos de filetes de trucha fresca Jugo de 12 limones Un diente de ajo picado Dos cebollas cortadas a la pluma Una cucharadita de ají amarillo molido Un ají limo picado Una cucharada de perejil picado Un choclo sancochado Seis hojas de lechuga Sal y pimienta Modo de Preparación: 1-Limpiar picar los filetes […]
Receta de fetuccini a lo alfredo
receta de fetuccini a lo Alfredo,como preparar fetucini a lo alfredo Ingredientes: 1/2 kilño de fettuccini 200 grs de jamon 90 grs. de mantequilla sin sal 1 taza de crema de leche Sal y pimienta al gusto 1 pizca de nuez moscada 150 gr. de queso rallado Modo de preparación: Cocer los fettuccini y escurrir. […]
Receta de Pecho dorado de res
recetas de pecho dorado de res,como preparar pecho dorado de res. Ingredientes: 450 gramos de pecho de res 3 papas sancochadas 1 copa de vinagre 2 cucharadas de ají panca molido 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de achiote aceite comino sal y pimienta Modo de preparación: Cortar la carne en pedazos grandes de […]
Receta de conchas a la parmesana
receta de conchas a la parmesana ,cocina marina. Ingredientes: 12 conchas de abanico 1 limon 50 grs de mantequilla 150 grs de queso parmesano pimienta blanca vino blanco o pisco Modo de preparación: Saque las conchas de sus valvas, lávelas bien y seque los caparazones. Hacérselas un rato en ajo, pimienta blanca y sal, y […]
Recetas de Salpicon de Malaya
Ingredientes: (rinde 6 personas) 500 grs malaya sancochada 1 lechuga organica 1 cebolla roja 2 tomates pelados 6 papas sancochadas 6 eitunas negras 1 limon o vinagre sal y pimienta al gusto Modo de preparación: Se limpia y lava muy bien la lechuga y se pica delgadito,luego picar luego picar el tomate en juliana,la cebolla […]
Receta de Tallarines en Salsa Roja
Ingredientes: (porción 3 personas) 1 paqute de tallarin grueso 1 Cebolla grande 10 tomates pelados y despepitar las pepas 1 pimiento 1 Zanahoria pelada y picada Oregano al gusto 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azucar 250 grs de Carne picada aceite vejetal Modo de Preparación: Sancochar los tallarines en agua hirviendo con sal , […]
Recetas de Chancho al Horno
ingredientes: 1 lechón 9 a 10 kilos o 1 pierna de chancho del mismo peso El jugo de 4 naranjas + 2 limones 2 cucharadas de ajos 1 cucharada de comino molido 1/2 taza de ají amarillo (mirasol) 1/2 cucharada de pimienta molida 3 cucharadas de sal aceite 2 ramas de romero Modo de preparación: […]
Recetas de pescado a la Florentina
Ingredientes : 6 filetes de lenguado, corvina o cualquier pescado blanco de sabor suave 1 ½ k espinaca 1 cucharada de harina 5 cucharadas de mantequilla Pizca de nuez moscada 2 cucharadas aceite de oliva 1 cebolla blanca mediana, finamente picada 1 dientes de ajo, finamente picados 10 tomates, pelados, sin semilla y picados 1 […]
Receta de Estofado de pescado
Ingredientes: 400 grs filete de corvina u otro pescado 1 cebolla en juliana gruesa 1 tomate pelado picado 1/2 cucharada ají colorado 1 zanahoria en rodajas cocidas 20 grs arvejas cocidas o blanqueadas 1 diente de ajo machacado 2 papas amarillas sancochadas 1 cucharada de chuño molido(opcional) 1/2 taza vino blanco 300 ml de fondo […]
Receta de Escabeche de Pescado
Ingredientes: 200 grs de filete de pescado 1 cebolla roja juliana 1 diente de ajos 1 cdta de pasta de aji panca 1 cdta de pasta de aji amarillo 1/2 aji amarillo verde en juliana 1 limon 2 hojas de laurel 2 un de aceituna 1 huevo duro 1 camote cocido aceite vejetal vinagre tinto […]
Receta de Lomo a lo Macho
Ingredientes: 200 grs de lomo fino 120 grs de mixtura de mariscos perejil picado 1/2 cebolla picada 1 diente de ajos aceite vejetal sal y pimienta al gusto Modo de preparación: Adereza con sal y pimienta la porción de lomo despues de freir en aceite bien caliente. Luego aparte en una sarten hacer un […]
Receta de Bistec a lo pobre
Receta de Cocina Peruana. Ingredientes: 250 grs de bistek de carne 1 cebolla cortada en largos 1 tomate cortado alo largo 1 platano frito 1 huevo frito 1 pan de molde tostado perejil picado sal ,pímienta al gusto 1 porc de arroz graneado Modo de preparación: Sazonar la carne con sal pimienta y ajos . […]
Receta de Leche de Tigre Tres Sabores
Receta de leche de Tigre Tres Sabores. Ingredientes: 150 grs de filete de pescado 80 grs de cebolla( juliana y picada) 8 limones 120 grs de base de leche de tigre 1 aji limo picado y en tiras culantro picado fumet(fondo de pescado) 40 grs de pasta de rocoto rojo 40 grs de pasta de […]
Receta Sopa a la Minuta
Receta de cocina peruana -Sopa ala minuta. Ingredientes: 120 grs de lomo fino picado 1/2 cebolla roja picada 1 diente de ajo picado 1 tomate mediano concase 50 grs de fideo cabello de angel 1 rama de oregano fresco 40 grs de aji panca molido 200 ml de fondo ó agua sal ,pimienta al gusto […]
Receta de Brocheta de Pollo
Receta de Brocheta de Pollo – Cocina Peruana. Ingredientes: 200 grs pechuga de pollo 80 grs queso paria 1/2 cebolla Roja 1/2 pimenton rojo 1 papa sancochada sal y pimienta sazonador aceite vejetal Modo de Preparación: Cortar el pollo en trozos regulares .colocar en brocheteros con cebolla ,pimenton,intercalados,una vez listos llevar a cocción hasta que […]
Receta Leche de Tigre Exotica
Receta de Leche de Tigre Exotica – cocina Peruana Igredientes: 50 grs de pescado blanco 3 limones 1/2 cebolla roja picada 80 ml base leche de tigre (apio, kion,ajo) fondo de pes culantro picado aji limo picado 1/4 oz de pisco camote cocido y maiz tostado sal ,sazonador al gusto Modo de Preparación Cortar el pescado en […]