Receta de Ensalada de Pallares

Receta de Ensalada de Pallares,como prepara ensalada de pallares.

Ingredientes:

• 500 g de pallar cocido
• 1/2 taza aceite
• r pallares
• 5 dientes de ajos
• 1 cebolla en pluma
• 1 zanahoria, sancochada en pluma
• 1 tomate en pluma
• Culantro y perejil picado
• 50vinagre tinto
• Sal y pimienta

Modo de preparación:

1. Remojar el pallar desde el día anterior en abundante agua. Pelar.
2. Cocinar el pallar hasta que esté blando.
3. Picar la cebolla en juliana delgada, darle un hervor.
4. Colar y sazonar con sal, pimienta, vinagre y aceite.
5. Dorar los ajos en una sartén.
6. En una fuente mezclar el pallar, la cebolla, ajos, tomates, zanahorias, perejil y culantro, sal y pimienta para rectificar la sazón.