Aji de pallares y camarones

Ingredientes:

• 500 g de pallares
• 500 g de camarones chicos Frescos
• 2 cucharadas de pasta de ají panca
• 2 ají mirasol
• 6 dientes de ajo
• una cebolla roja grande en cuadritos
• aceite de oliva al gusto
• sal al gusto
• pimienta negra molida al gusto
• comino molido al gusto
• orégano seco al gusto
• cuatro ramas de perejil picado
• arroz graneado (opcional)

Cómo preparar aji de pallar y camarones:

1. Remojar los pallares en el doble del volumen de agua por 12 horas. Una vez listos pelarlos y sancocharlos apenas en 1 L de agua hirviendo sin sal, combinar el agua por otra ración hervida, echar 3 ajos chancados y dejarlos cocer hasta que estén blandos; reservar aparte limpiar los camarones pelar las colas, separar el coral y reservar.
2. Sancochar cuerpos y cabezas del camarón en un dedo de agua una vez listos licuar y tamizar.
3. Reservar el líquido en una olla con un chorro de aceite torrar 3 ajos molidos y la cebolla picada; añadir el ají revolver mientras corta; Salpimentar, agregar el coral una pizca de comino las colas De camarón y estrujar un poquito de orégano seco. Revolver bien me nadie los pallares con el líquido tapizado dejar que se dé un hervor a fuego bajo punto servir si se desea con arroz y espolvorear con perejil picado.
4. Esta preparación también me quedo con mi familia hola mirasol de tu preferencia puedes ser papas sancochadas o cocidas legumbres Juan otra función y qué bien onza deliciosa preparación.
   Este es un plato riquísimo de la cocina tradicional espera y hoy en la actualidad ya no sé descarga mucho solamente en ocasiones.
5. Contiene minerales como el hierro (6.70 mg versus 4.80 mg de la lenteja grande, en 100 g de cada alimento) y vitaminas como la B3 (niacina) y la C. También posee buena cantidad de fibra soluble, que ayuda a prevenir el estreñimiento, disminuir la tasa de colesterol y mantener más estables los niveles de glucosa.