
Receta de Picante de Pulpo, como preparar Receta de Picante de Pulpo.
Receta para 6 porciones.
Ingredientes:
- 750 gramos de pulpo
- Medio kilo de papas cortadas en cuadraditos
- Tres cucharadas de aceite
- Una cebolla picada
- Cuatro dientes de ajos picados
- Medio rocoto molido
- Una cucharada de ají amarillo molido
- Cien gramos de maní tostado molido
- Perejil picado para adornar
- Sal, pimienta y sazonador al gusto
Modo de preparación:
- En una olla con agua hirviendo sancochar el pulpo por medio minuto, con un cuchillo cortar diagonalmente en rodajas muy delgadas.
- Sancochar las papas en agua con sal, cuando estén tiernas, escurrir y reservar.
- En otra olla preparamos un aderezo con el aceite, cebolla picada, dientes de ajos, sal, pimienta, comino, rocoto y ají molido.
- Cuando todo esté cocido, agregar las papas y el pulpo, revolver y espolvorear con el maní tostado molido, si fuera necesario agregar un poco de agua.
- Servir espolvoreando con perejil picado.
Como q medió minuto, queda como neumático de camión de duro…..!!!