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Receta de Quinua con pota

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Receta de Quinua con pota
Receta de Quinua con pota

Ingredientes:

  • 1 ¾ taza de quinua
  • ½ kg de pota
  • ½ kg de papa blanca
  • 1 pimiento mediano
  • 1 cebolla mediana
  • 3 cucharadas de maní tostado
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • Ajos, orégano y sal yodada al gusto.

Como preparar quinua con pota:

  1. Lavar varias veces la quinua, luego sancocharla en agua con sal.
  2. Dorar en aceite vegetal la cebolla picada, los ajos y el orégano; agregar el pimiento cortado en tiras delgadas y la pota cortada en cuadritos medianos condimentado con ajos y sal yodada, dejar cocinar.
  3. Agregar poco a poco la quinua sancochada junto con el maní tostado y molido. Cocinar unos minutos.
  4. Mezclar bien y retirar del fuego. Servir sobre rodajas de papa sancochada.

Categoría: Receta de pescados y Mariscos, Recetas de Cocina

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