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Inicio » Receta Guiso de trigo con pescado

Receta Guiso de trigo con pescado

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Guiso de trigo con pescado

Ingredientes:

  • ½ kg de pescado
  • 1 ½ taza de trigo
  • 1 cebolla mediana
  • ½ taza de arveja fresca verde
  • 2 tomates picados
  • 8 hojas de lechuga
  • 1 betarraga mediana
  • ¼ taza de harina de maíz
  • ¾ taza de aceite vegetal
  • Ajos, ají colorado, perejil, y sal yodada al gusto

Como preparar Guiso de trigo con pescado:

  1. Lavar el pescado, cortar en trozos medianos y apanar en harina de maíz sazonada con sal yodada y pimienta, luego freír en aceite vegetal caliente.
  2. Sancochar el trigo en abundante agua hasta que reviente.
    Preparar un aderezo con aceite vegetal, ajos, ají colorado, cebolla y tomate cortados en cuadritos pequeños; dorar e incorporar el trigo sancochado, la sal yodada y las arvejas frescas, agregar agua y dejar cocinar, al final agregar perejil picado.
  3. Servir el pescado sobre el trigo graneado y ensalada de lechuga con betarraga.
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Categoría: Receta de pescados y Mariscos, Recetas de Cocina

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