Receta pescado en salsa de ajo

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado
• Salsa:
• 1 cucharada de pasta de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 20 gr de harina
• 2 cucharadas de leche evaporada
• sal al gusto
• Guarnición :
• 1 kilo de yuca cocida
• 50 mil aceite para freir
• fondo o caldo de pescado o fondo de verduras
• 1 limon
• 200 gr arroz graneado
• 2 onzas vino blanco

Como preparar pescado en salsa de ajo:

1. para freír la pasta de ajo, hervir una cabeza de dientes de ajos en agua por 20 minutos. Y luego hacerlo una pasta reservar.Aparte sazonar y enharinar el pescado procedemos a freír por ambos lados.
2. parte preparar una salsa reogando en la mantequilla y añadir la pasta de ajo ya cocida  y el fondo de pescado o verduras.Dejar cocer por unos minutos, añadir la harina e ir moviendo hasta que cocine y tome punto y consistencia y luego
3. servimos acompañado con arroz graneado  y si desea papa frita o sancochada.