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Receta pescado en salsa de ajo

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Receta pescado en salsa de ajo
Receta pescado en salsa de ajo

Ingredientes:

  • 4 filetes de pescado
  • Salsa:
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 20 gr de harina
  • 2 cucharadas de leche evaporada
  • sal al gusto
  • Guarnición :
  • 1 kilo de yuca cocida
  • 50 mil aceite para freir
  • fondo o caldo de pescado o fondo de verduras
  • 1 limon
  • 200 gr arroz graneado
  • 2 onzas vino blanco

Como preparar pescado en salsa de ajo:

  1. para freír la pasta de ajo, hervir una cabeza de dientes de ajos en agua por 20 minutos. Y luego hacerlo una pasta reservar.Aparte sazonar y enharinar el pescado procedemos a freír por ambos lados.
  2. parte preparar una salsa reogando en la mantequilla y añadir la pasta de ajo ya cocida  y el fondo de pescado o verduras.Dejar cocer por unos minutos, añadir la harina e ir moviendo hasta que cocine y tome punto y consistencia y luego
  3. servimos acompañado con arroz graneado  y si desea papa frita o sancochada.
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Categoría: Receta de pescados y Mariscos, Recetas de Cocina

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