Receta Jalea de lenguado con pota

Ingredientes:

• 300 gr de lenguado
• 200 gr de pota
• 50 gr de yuca cocida o cruda
• 1 cebolla roja en juliana
• 1 tomate pelado en juliana
• 1 limon en rodajas
• 20 gr de yuyo
• 50 gr de harina
• sal pimienta al gusto

Como preparar jalea de lenguado con pota:

1. Primeramente limpiamos el lenguado y le hacemos incisiones para una mejor fritura y ponemos a freir en aceite caliente y en la misma sarten ponemos la yuca para que se fria una vez fritos retirar y reservar.
2. Procedemos a preparar la pota sazonamos con sal pimienta mostaza un chorro de limon y luego pasarlo por harina y luego por huevo y despues nuevamente por harina y procedemos a freír en aceite caliente una vez que este crocante sacamos y ponemos en papel absorbente.
3. Preparamos la sarza criolla y servimos en una fuente o plato primero las yucas fritas en la base y después el lenguado frito y encima el chicharrón de pota y finalmente la sarza criolla decoramos con rodajas de limón y yuyo frito y buen provecho.