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Receta de Rocoto Relleno

Por Recetas Cocina Peruana 2 comentarios

Receta de rocoto relleno
Receta de rocoto relleno

Ingredientes:

  • 1 rocoto grande
  • 50 grs de carne de chancho picada
  • 50 grs de carne de res picada
  • 1 cebolla roja picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 crdas de aji colorado
  • 10 grs de mani tostado
  • 10 grs de galleta zoologico
  • 10 grs de pasas rubias
  • 1 un de aceitunas
  • 3/4 de huevo duro
  • 110 grs de queso paria
  • 1 papa mediana sancochada
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1 huevo
  • sal ,pimienta,oregano, sazonador
  • aceite vejetal

Modo de preparación:

Calentar el aceite en una sarten freir las dos carnes,salpimentar  dejar cocer ,en la misma sarten agregar el ajo ,la cebolla,aji colorado que cocine bien.Agregar el mani, galleta, pasas, el oregano una vez  listo procedemos a rellenar el rocoto con el huevo y la aceituna cubrir con el queso en lamina, llevar en una sarten al fuego agregando la mezcla de 1 huevo y 1/2 taza de lechedejar que corte ó tome punto servir acompañado de papa con queso y su salsa.

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Categoría: Cocina Arequipeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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Comentarios

  1. WILLIAM GALVEZ dijo

    22 marzo, 2014 en 22:57

    SENCILLAMENTE ESPECTACULAR!!! MIS FELICITACIONES POR LA FORMA TAN SENCILLA Y CLARA DE EXPLICAR LAS RECETAS, DESDE VENEZUELA MIS SALUDOS SOY PERUANO Y SIEMPRE SE EXTRAÑA NUESTRA GASTRONOMIA, LO QUE SI NO ENCUENTRO ES LA RECETA DE LA PATITA CON MANI SI LO TUVIERAS POR FAVOR PUBLICARLO!!!!

    Responder
    • cursoscocinaperuana dijo

      12 julio, 2014 en 20:22

      gracias por ser un seguidor de mis recetas esperando algunas sugerencias para las proximas recetas.

      Responder

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