Recetas de crocante de pescado

 

INGREDIENTES

• 4oo gr. de pescado blanco
• 2 huevos
• 2 tazas de copos de maíz molido (sin azúcar)
• 1 taza de pan rallado(panko)
• 2 cdas. de perejil picado
• 2 cdas. de ketchup
• Sal, pimienta, ají molido y aceite para freír
• 1 taza de harina
• lechuga orgánica
• 1 tomate
• 1 pepino verde
• papas fritas para servir o acompañar

 

como preparar crocantes de pescado:

1. Cortar el pescado en cubos,  o trozos largos al gusto del paladar y condimentarlo y reservar. Batir los huevos y condimentarlos con sal, pimienta y ají molido mezclar todo bien. Pasar los cubos de pescado por la harina, sacando el exceso de harina luego pasar por el huevo batido y por
2. último por la mezcla de los copos, con el pan rallado y el perejil o panko para tener una mejor presentación y crocancia. Procedemos a Freír en abundante aceite  una vez crocantes y cocidos y retirar sobre papel absorbente para sacar el exceso de aceite.
3. Alistar un plato con las guarniciones ensalada de lechuga tomate pepino aliñados al gusto del paladar y con  papas fritas.