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Receta de Cuy relleno al horno

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Receta de Cuy relleno al horno
Receta de Cuy relleno al horno

Receta de Cuy relleno al horno,comom preparar Cuy relleno al horno.

Ingredientes:

  • 250 gr carne de chancho picada
  • 50 ml crema de leche
  • 1 huevo
  • 2 cuyes

Guarnición aromática:

  • 500 ml fondo de cuy
  • 150 ml vino
  • 70 gr zanahoria
  • 70 gr poro
  • 50 gr apio
  • Hojas de laurel
  • Orégano seco

Modo de Preparación:

  1. Deshuesar el cuy, reservar. Poner en un bol la carne de chancho, el huevo y la crema, sazonar. Rellenar el cuy y amarrar.
  2. En una fuente incorporar la guarnición aromática con el vino y el fondo. Poner el cuy encima. Llevar al horno a 180°C por 25 minutos aproximadamente.
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Categoría: Cocina Arequipeña, Comida Costeña, Comida de la Sierra, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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