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Receta de ceviche de Machas

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Receta de ceviche de machas
Receta de ceviche de machas

Receta de ceviche de machas,como preparar ceviche de machas frescas.

Ingredientes:

  • 6 docenas de machas frescas
  • 10 limones
  • 2 ajies limo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramas de culantro picado
  • 1 cebolla roja en juliana
  • 1 rocoto rojo mediano
  • 1 camote cocido
  • 1 choclo cocido

Modo de preparación:

  1. Limpiar las machas y limpiar lo que no es comestible.Pasarlas unos segundos por agua caliente y luego por agua fria o con hielo, dejar escurrir.
  2. sazonarlos con sal,sazonador,ajos,aji limo,culantro finamente picado.
  3. Agregar el jugo de los limones.Servir con las cebollas en pluma lavadas en agua fria;colocar una radaja de rocoto y bañar con su jugo .
  4. Acompañar con una rodaja de camote sancochado y el choclo cocido adornar con la lechuga.
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Categoría: Cocina Arequipeña, Comida Costeña, Platos de Entrada, Recetas, Recetas de Cocina

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