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Receta de ceviche de liza

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Receta de ceviche de liza
Receta de ceviche de liza

Ingredientes:

  • 300 gr de filete de liza
  • 1 aji limo 3 limones
  • 1 tallo de apio parte blanca
  • 1 hoja de lechuga
  • Fondo de pescado o caldo de pescado
  • Culantro picado
  • 1 camote cocido
  • Choclo desgranado
  • Canchita de maíz
  • Sal y sazonador al gusto

Modo de preparación:

  1. Primeramente fileteamos el pescado separando solo la pulpa de la piel. Cortamos en cubos de 2 a 3 centímetros o de acuerdo al gusto, agregamos sal y sazonador al gusto, mezclamos luego exprimimos el limón movemos y dejamos macerar por unos segundos. Este pescado se blanquea muy rápido.
  2. Agregamos el aji limo, culantro, el tallo de apio picado finamente, mezclamos todo y rectificamos la sazon.
  3. Procedemos a servir con la guarnición de camote lechuga choclo desgranado y o canchita y un poco de cebolla en juliana y una rodaja de aji limo, si deseamos, acompañamos con yuca o papa sancochada.

Categoría: Comida Costeña

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