Receta de Arroz con Mariscos

Receta de Arroz con Mariscos-Cocina Peruana.

Ingredientes:

• 300 grs de arroz graneado
• 30 grs de calamar
• 40 grs de pulpo
• 20 grs de lapas
• 5 un conchas de abanico
• 6 un de langostino
• 4o grs de pasta de tomate
• 1 ajo picado1 cebolla picada
• arverjas blanqueadas
•  pimenton en juliana
• culantro picado
• fondo de pescado
• aji panca molido (cocido)
• limon
• aceite vejetal
• sal al gusto

Modo de Preparación:

limpiar los mariscos, y cortar en trozos, los que haya que cortar pasar por agua, caliente. Aparte en una sarten con aceite  caliente dorar la cebolla y el ajo, aji panca,pasta de tomate,sal y sazonador al gustocuando el aderezo este a punto agregar el pimenton y los mariscos las arverjas , fondo de pescado dejar hervir unos segundos luego agregamos el arroz cocido , culantro picado mezclar bien todos los ingredientes hasta que tome el sabor y color , que no este muy seco. Servir acompañado de sarza criolla y limon en gajos.