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Receta de Ajiaco de Choclo

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Receta de Ajiaco de Choclo
Receta de Ajiaco de Choclo

Receta de Ajiaco de Choclo, como preparar Receta de Ajiaco de Choclo

Ingredientes:

  • 4 choclos
  • 480 gramos de papa sancochada
  • 48 gramos de queso paria
  • 8 cucharadas de caldo de huesos
  • ½ cucharada de ají amarillo
  • ½ cucharadita de pimentón
  • aceite
  • sal y pimienta

Modo de Preparación:

  1. Preparar un aderezo con un poco de aceite, el ají amarillo, el pimentón,  al gusto. Se fríen hasta que la mezcla este pareja y se agrega el choclo desgranado.
  2. Se espera 15 minutos hasta que cocinen y luego echamos la papa, sancochada y picada, junto con el caldo de huesos. Removemos bien hasta que se mezcle todo y las papas se desmenucen ligeramente.
  3. Cocinar unos 15 minutos. Sazonamos con sal. Una vez fuera del fuego agregamos el queso paria picado, mezclamos y servimos.

Categoría: Comida de la Sierra, Platos de Entrada, Recetas, Recetas de Cocina, Sopas

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