Ingredientes:
- 1 1/2 kg. pato, en presas
- 1/2 tz. aceite
- 2 cdas. ajo molido
- 2 cebollas rojas picadas
- 1 kg. alverjas
- 200 g zapallo loche en cubos
- 1 kg. arroz
- 1 cda. culantro picado
- sal y pimienta
Como preparar Apatadito jugoso:
- Sazone el pato con sal y pimienta, y dórelo en el aceite caliente, a fuego bajo, durante 10 minutos. Añada el ajo, la cebolla, las alverjas y el zapallo loche. Remueva y cocine durante 30 minutos hasta que el pato esté tierno.
- Vierta dos litros de agua, revuelva y deje cocinar durante una hora.
- Agregue el arroz y cocine a fuego bajo durante 15 minutos hasta que esté a punto atamalado. Incorpore el culantro y mezcle. Rectifique la sazón y retire del fuego. Sirva inmediatamente.
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