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Receta de apatadito jugoso

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Receta de apatadito jugoso

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg. pato, en presas
  • 1/2 tz. aceite
  • 2 cdas. ajo molido
  • 2 cebollas rojas picadas
  • 1 kg. alverjas
  • 200 g zapallo loche en cubos
  • 1 kg. arroz
  • 1 cda. culantro picado
  • sal y pimienta

Como preparar Apatadito jugoso:

  1. Sazone el pato con sal y pimienta, y dórelo en el aceite caliente, a fuego bajo, durante 10 minutos. Añada el ajo, la cebolla, las alverjas y el zapallo loche. Remueva y cocine durante 30 minutos hasta que el pato esté tierno.
  2. Vierta dos litros de agua, revuelva y deje cocinar durante una hora.
  3. Agregue el arroz y cocine a fuego bajo durante 15 minutos hasta que esté a punto atamalado. Incorpore el culantro y mezcle. Rectifique la sazón y retire del fuego. Sirva inmediatamente.
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Categoría: Comida Nortena

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