receta de crema de rocoto, como preparar crema de rocoto. Ingredientes: 2 rocotos rojos 1 taza de mayonesa 40 ml de vinagre Modo de preparación: Blanquear los rocotos poniéndolos en agua con sal y vinagre;hervirlos hasta que estén blandos. Sacarlos y escurrirlos en papel absorbente,luego pelar la cascara, licuarlos y agregarlos a la mayonesa.
Receta de Ceviche de Chinguirito
Receta de ceviche de chinguirito,como prepara ceviche de chinguirito. Ingredientes: 400 gr de guitarra seca 1/2 espinazo de pescado 1/4 de recortes de pescado 4 ajíes arnaucho 8 limones 3 ramas de culantro picado 2 dientes de ajos picados 1 lechuga 1 cebolla roja picada pluma 300 gr de yuca 200 gr de zarandajo (fréjoles […]
Receta de ceviche de Machas
Receta de ceviche de machas,como preparar ceviche de machas frescas. Ingredientes: 6 docenas de machas frescas 10 limones 2 ajies limo 2 dientes de ajo 2 ramas de culantro picado 1 cebolla roja en juliana 1 rocoto rojo mediano 1 camote cocido 1 choclo cocido Modo de preparación: Limpiar las machas y limpiar lo que […]
Receta de ceviche de conchas negras
Receta de ceviche de conchas negras,como preparar ceviche de conchas negras. Ingredientes: 6 docenas de conchas negras 1 cebolla roja 3 dientes de ajos 1/2 atadito de culantro 2 ajíes limo 10 limones 1 lechuga 4oo gr de yuca sancochada Modo de preparación: Lavar bien las conchas y limpiar perfectamente. Sazonar con sal,sazonador ,aji y […]
Recetas de ceviche de camarones a la piedra
Recetas de ceviche de camarones a la piedra,como preparar camarones a la piedra. Ingredientes: 500 gr de camarones medianos 6 limones 1 ají fresco amarillo 2 dientes de ajos 1 rocoto rojo mediano 2 ramas de perejil 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla roja mediana picada en pluma 1 camote amarillo chico(cocido) 1 […]
Receta de anticucho de pescado
Receta de anticucho de pescado,como preparar anticucho de pescado. Ingredientes: (6 porciones) 1/2 kg. de atún o bonito en filete 1 taza de aceite de oliva 3 limones 1 cebolla mediana en gajos 1/2 pimentón (opcional) 1 cucharada de pimienta molida 2 hojas de lechuga 6 papas sancochadas sal y sazonador al gusto Modo de […]
Receta de albondigas de pescado
Receta de albóndigas de pescado, como preparar albóndigas de pescado. Ingredientes: 1 kg de filete de pescado 20 g. de ajos 4 cebollas chinas 4 ramas de perejil 1/2 cda. de pimienta molida 3 huevos 1/2 taza de harina de trigo 250 gr de galleta soda molida 2 tazas de aceite vegetal Modo de preparación: […]
Receta de Pollo Agridulce
receta de pollo agridulce,como preparar pollo agridulce. Ingredientes: Muslos de pollo Cebolla Aceite de oliva Sal Pimienta Azúcar Vinagre Tomate concentrado Salsa de soja Zumo de naranja Modo de preparación: Para hacer muslos de pollo con salsa agridulce, lo primero que puedes hacer es limpiar con abundante agua los muslos del pollo para, de esta […]
Recetas de Cordero al Horno
recetas de cordero al horno,como preparar cordero al horno. Ingredientes: 1 pierna de cordero 2 limones 4 dientes de ajo pelados 8 ramitas de romero 8 ramitas de hojas de salvia 1 ramillete de tomillo fresco sal y pimienta aceite de oliva Modo de preparación: Ralla la cáscara del limón y coloca en una licuadora […]
Receta de Ensalada de Pallares
Receta de Ensalada de Pallares,como prepara ensalada de pallares. Ingredientes: 500 g de pallar cocido 1/2 taza aceite r pallares 5 dientes de ajos 1 cebolla en pluma 1 zanahoria, sancochada en pluma 1 tomate en pluma Culantro y perejil picado 50vinagre tinto Sal y pimienta Modo de preparación: Remojar el pallar desde el […]
Receta de Arroz Árabe Navideño
receta de arroz arabe,como preparar arroz arabe. Ingredientes: 4 tazas de arroz 5 tazas de agua 1 taza de pasas 250 gr de tocino cortado en tiras delgadas 1 taza de aceitunas botija cortadas en tirita (reservas el agua de las aceitunas) 50 gr de fideo cabello de angel sal y ajino moto al gusto Modo […]
Receta de Ensalada Navideña de Manzana
recetas de ensalada navideña de manzana,como preparar ensalada de manzana Ingredientes: 1/4 taza de nuez. 1/2 taza de crema de leche 1/4 taza de uva pasa. 4 cucharadas de azúcar blanca. 1 rebanada de piña en almíbar. 3 piezas de manzana amarilla. Modo de preparación: Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos tamaño bocado. Picar […]
Recetas de Navidad Ensalada Rusa
recetas de ensalada rusa peruana,como preparar ensalada rusa. Ingredientes: ½ kilo de alverjas ½ kilo de zanahorias. ½ kilo de beterraga. 1 ½ kilo de papas. ¼ kilo de vainitas. Zumo de un limón. Mayonesa y aceite. Sal y pimienta. Modo de preparación: Sancocha toda la verdura. Luego pica todo muy fino, mezcla y sazona con […]
Recetas de olluco con mollejitas
Recetas de olluco con mollejitas cocina peruana,como preparar olluco con mollejitas. Ingredientes: 1/2 kg de olluco picado. 1 porcion de arroz graneado 8 mollejitas de pollo. 1/4 kg de papa blanca. 1 cebolla mediana. 1/4 taza de aceite vegetal. 1 Ajo molido y ají colorado. Perejil y hierbabuena. Pimienta, y sal al gusto Modo de preparación: […]
Receta de arroz tapado
Receta de arroz tapado cocina peruana,como preparar arroz tapado. Ingredientes: 3 tazas de arroz cocido ½ kilo de carne picada muy chiquita 1 cebolla picada finamente 1 ajo molido 1 cucharadita de pimentón o papikra Aceite 2 huevos duros picados 50 gramos de pasas 6 aceitunas de botija picadas 1 tomate pelado y picado Pimienta […]
Receta de ceviche de pejerrey
Receta de ceviche de pejerrey,cocina peruana, como preparar ceviche de pejerrey. Ingredientes: 200 gr de Pescado (pejerrey) 40 gr pasta de Rocoto 1 diente de ajos picado 5 gr deKión picado menudito 4 Limónes Sal y Ajinomoto al gusto 1 Cebolla roja en juliana Culantro picado al gusto 1/2 Aji limo picado 50 ml. caldo de […]
Receta de aguadito de pescado
Receta de aguadito de pescado cocina peruana,como preparar aguadito de pescado. Ingredientes: 1 pescado 1 cebolla chica 1 tomate chico papas amarillas 1 taza de arvejas cocidas 1 taza de arroz ½ taza de culantro molido 1 cucharad de ajos 1 cucharada de ají amarillo 1 cucharadita de pimienta, al ras 1 cucharadita al ras […]
Receta de ajiaco de olluco
Receta de ajiaco de olluco, cocina peruana,como preparar ajiaco de olluco Ingredientes: ½ kg de ollucos 1 tomate chico 1 cebolla chica 1 cucharada de ajos 1 cucharada de pimienta aceite sal queso(sí lo desea picar culantro) Modo de preparación: El olluco se lava bien, se cose en poco agua, se saca el olluco cocido y […]
Receta de pollo a la pomarola
Receta de pollo a la pomarola , cocina peruana, como preparar pollo a la pomarola Ingredientes: Dos pechugas o cuatro muslos de pollo Una bolsa de salsa pomarola (salsa de tomate preparado) Media taza de caldo Un cuarto de taza de vino Una hoja de laurel Una cucharadita de azúcar Orégano Pimienta y sal al gusto […]
Receta de ponche de fresa y tuna
recetas de ponche de tuna verde con fresas, como preparar ponche de tuna verde con fresa. ingredientes : 100 gr de fresas 3 tunas verdes peladas 3/4 l de vino blanco frió 1/2 litro de jugo de mandarina 1/2 taza de azúcar blanca Modo de preparación: Lavar y cortar las fresas en laminas.Cortar las tunas […]
Receta de Chancho al Cilindro
Recetas de chancho al cilindro,como preparar chancho al cilindro. Ingredientes: 5 kg de carbón 2 kg panceta de cerdo 1 rocoto sin venas ni pepas 4 galletas de soda 100 gr queso fresco, en trozos 6 papas huamantanga sancochadas sal Modo de preparación: Encienda 3 kilos de carbón en la parte inferior del cilindro. Deje […]
Recetas de Peras Borrachas
Recetas de peras borrachas, como preparar peras borrachas. Ingredientes: 4 Pera Grandes 8 Cucharada Sopera Azucar 1/2 Lt Vino Tinto Modo de preparación: Pelar Las Peras Sin Quitarles Las Forma. No Sacarles El Palito. Poner El Azucar, El Vino Y Un Vasito De Agua En Una OllaDonde Las Peras Quepan Justas, Calentar Removiendo, Hasta Que […]
Receta de Suspiro a la Limeña
Receta de suspiro a la limeña, como prepara suspiro a la limeña. Ingredientes: 1 lata grande de leche evaporada 1 lata grande de leche condensada 5 yemas 3 claras 1 taza de azúcar 1 copita de pisco (si no, puede ser oporto) esencia de vainilla canela molida Modo de Preparación: Verter las latas de leche […]
Receta de Picante de Mariscos
Receta de picante de mariscos, como preparar picante de mariscos. Una verdadera explosión de sabor marino en su paladar. Ingredientes: 200 de camarones 1o machas 8 un choros 2 cangrejos 1 tarro de leche evaporada 8 tajadas de pan de molde 1/2 taza de aceite 1 taza de cebolla 1 cdta de ajos molidos 2 […]