Receta de Hamburguesa de trucha

Receta de Hamburguesa de trucha

Ingredientes:

• 2 truchas limpias solo la pulpa
• 1 Pepino tierno y fresco
• 6 rabanitos frescos
• 3 unidades de Pan de hamburguesa fresca recién hecho
• 1 tomate no muy maduro
• 1 cebolla roja o blanca
• 2 ramas de perejil  fresco
• 1 limón
• Queso fresco o queso Edam
• Aceite vegetal o de oliva
• Pimienta negra molida
• Sal

Como preparamos hamburguesas de trucha:

1. lavamos y desescamamos y sacamos la piel de los filetes de trucha una vez listo picamos o Trituramos las truchas con un molinillo o cortándola en trocitos con un cuchillo bien finito  y sazonar. Mezclamos el pescado con sal, pimienta y un chorrito de limón, perejil picado finito. Con esta mezcla formamos las hamburguesas de 100 gramos o 200 gramos cada uno.
2. En una sartén con aceite de oliva, freímos las hamburguesas hasta que estén doradas, un par de minutos por cada lado. Aparte cortamos en rodajas el pepino y los rabanitos, la cebolla y el tomate.
3. El queso lo mezclamos con una cucharada de aceite, unas gotas de limón y una pizca de pimienta. Cortamos los panecillos le agregamos mantequilla por la parte interna de el pan y los calentamos un par de minutos en el grill. En la base del pan colocamos unas rodajas de tomate, rabanitos, cebolla y pepino, y sobre éstas colocamos la hamburguesa. Bañamos la hamburguesa de trucha con el queso y cerramos con la otra mitad del pan.
4. Esta hamburguesa de trucha lo acompañamos  con papas fritas o solo con las verduras y salsas al gusto, puede ser tártara o una salsa agridulce.
5. La trucha es baja en calorías y contiene proteínas de alto valor biológico. Podemos comprarlas autóctonas o asalmonadas, cualquiera de las dos es muy fácil de digerir.
6. Preparadas en hamburguesa aportan todos sus beneficios de una forma atractiva, sabrosa y divertida, ideal para niños y adultos. Es un plato sencillo, ligero