Receta de Arroz Nochebuena

Receta de Arroz Nochebuena

Ingredientes:

• 500 g de arroz
• 150 g de tocino picado
• 150 g de jamón en cubitos
• ½ taza de pasas
• ½ taza de pecanas picadas
• ½ taza de arvejas cocidas
• 1 zanahoria cortada en cubitos
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite
• 3 tazas de caldo de pollo caliente, aproximadamente
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación Arroz Nochebuena:

1. Lava el arroz si acostumbras hacerlo y déjalo escurrir. En una olla, calienta el aceite y la mantequilla. Dora el tocino y añade el jamón picado. Incorpora la cebolla y el ajo; sofríe hasta que estén transparentes.
2. Agrega la zanahoria, las pasas, las pecanas y las arvejas. Mezcla bien. Incorpora el arroz y remueve durante unos minutos para que absorba los sabores.
3. Vierte el caldo de pollo caliente, sazona con sal y pimienta y mezcla. Cocina a fuego medio hasta que el líquido se reduzca. Luego tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 15 a 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
4. Apaga el fuego, deja reposar durante 5 minutos y esponja suavemente con un tenedor.
   Sirve caliente y decora con perejil picado.
5. El Arroz Nochebuena es una preparación festiva que destaca por su combinación de sabores, colores y texturas, convirtiéndose en un acompañamiento ideal para la cena navideña.
6.  Su elaboración combina arroz graneado con ingredientes como jamón, tocino, pasas, pecanas, zanahoria y arvejas, creando una mezcla equilibrada entre sabores salados y dulces.
7. Esta preparación se inspira en la tradición de las comidas especiales de Navidad, en las que se incorporan frutos secos, carnes y otros ingredientes para enriquecer los platos. Existen diversas versiones según las costumbres familiares y regionales.
8. En la mesa navideña peruana, el Arroz Nochebuena acompaña perfectamente al pavo al horno, al lechón y al pollo relleno.
9. Además de aportar sabor y una presentación colorida, representa la unión familiar, la abundancia y la alegría de compartir una cena especial durante las fiestas de Navidad.