Receta sudado de Almejas y pescado

Receta sudado de Almejas y pescado, como preparar Receta sudado de Almejas y pescado.

Ingredientes:

• 5 unidades de almejas
• 300 gr de filete de pescado
• 1 tomate pelado en juliana
• 1 cebolla roja en juliana
• 2 papas sancochadas
• 1/2 cucharadita de aji colorado (opcional)
• fondo de pescado o caldo de pescado
• culantro picado
• 1 rama de huacatay
• aji limo en rodajas
• sal al gusto
• sazonador al gusto

Modo de Preparación:

1. Lavamos bien las almejas, sacandole lo que no es comestibles y lavar bien con agua corriente. Para sacar bien la arena. Ponemos una olla a calentar para hacer un aderezo, con el ajo, la cebolla juliana gruesa, tomate en juliana, dejar que suelte el color , ají colorado hacer un aderezo una vez listo agregamos  el fondo de pescado o agua y una que hierva ponemos el pescado, las almejas le ponemos un tallo de apio y una rama de culantro para aromatizar y dar sabor agregamos sal al gusto .
2. Dejamos cocer por unos 10 minutos hasta que cocine el pescado y se habrán las almejas al final agregar papa sancochada o yuca también puede ser camote servir caliente con yuyo como decoracion y una rodaja de rocoto y culantro picado si desea acompañamos con arroz graneado.