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Receta ceviche de pescado y cangrejo

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Receta ceviche de pescado y cangrejo
Receta ceviche de pescado y cangrejo

Ingredientes:

  • 300 gr de pescado fresco
  • 50 gr de pulpa de cangrejo
  • 2 limones
  • 1 aji limo
  • hojas de culantro
  • 1/2 cebolla roja en juliana
  • 10 gr de yuyo
  • 1 camote sancochado
  • choclo cocido y desgranado
  • canchita salada
  • 1 caparazon de cangrejo limpio
  • sal al gusto
  • sazonador al gusto
  • fondo de pescado lo necesario
  • pasta para ceviche (ver video como salsa para ceviche)

Como preparar receta de ceviche de pescado y cangrejo:

  1. Cortamos en cubos el filete de pescado y procedemos a sazonar con sal y sazonador, Luego agregamos el limon esprimido suavemente dejamos macerar unos segundos y echamos el aji limo, culantro picado mezclamos.
  2. Rectificamos la sazon ahi echamos fondo de pescado lo necesario y nuestra pasta de ceviche mezclamos todo, ahi agregamos la pulpa de cangrejo y preparamos para servir nuestro ceviche en el caparazon del cangrejo
  3. servimos nuestro ceviche dentro de nuestro caparazon que colocamos en el medio de un plato y decoramos con cebolla en juliana y rodaja de aji limo, y yuyo si no tuviera un caparazon de cangrejo solo lo puede servir en un plato normal.

Categoría: Receta de pescados y Mariscos

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