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Recetas de cuy al Horno

Por Recetas Cocina Peruana 1 comentario

 

recetas de cuy al horno
recetas de cuy al horno

recetas de cuy al horno, cuy al huacatay.

Ingredientes:

  •  2 cuyes
  • ajo molido
  • comino y sal al gusto
  • pimienta
  • chincho o huacatay
  • 2 ajies amarillos molidos
  • 1 cebolla
  • aceite y mani

Modo de preparación:

se  limpia el cuy,  Luego, se unta  el cuy con ramas de chincho o huacatay  y mantequilla. Se deja orear la presa por un espacio de dos horas para que se seque . Luego se lleva al horno a temperatura media vigilando que se dore en forma pareja. Cuando este colorado y la piel crocante se sirve acompañado de una salsa llamada uchukuta que se hace con el ají amarillo, maní tostado y cebolla picada en cedritos y como guarnición , papas amarillas .

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Categoría: Comida de la Sierra, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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Comentarios

  1. dorita dijo

    3 septiembre, 2015 en 19:29

    gracias por la receta estuvo bueno

    Responder

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