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Sopa de arroz con pescado

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Ingredientes:

  • 1 taza de arroz crudo
  • 400 gramos de filete de pescado blanco en medallones
  • 3 litros de agua o fondo de verduras
  • 6 rodajas finas de kion
  • 1 cucharada de cebollita china picada(parte blanca)
  • 1 cucharada de culantro picado(opcional)
  • 1 cucharada de cebolla china picada (parte blanca)
  • 1/2 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 clara de huevo
  • 1 cucharada de chuño disuelto en agua
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cucharilla de sazonador
  • 1 cucharadita de pimienta blanca
  • 2 cucharadas de sal

Como preparar sopa de arroz con pescado:

  1. lavar el arroz dejar escurrir bien y mezcle en un tazón con 1/2 cucharadita de sal y media cucharadita de aceite, dejando reposar por 10 a 15 minutos. Esto hace que se abra mas rápido al momento de cocerlo y que quede mas suave.
  2. sazone el pescado con una cucharadita de aceite, el chuño la clara de huevo, una cucharadita de agua sazonador 1 pizca de sal y pimienta. En una olla ponga tres litros de agua. Vierta el arroz junto con el kion y cocinar a fuego alto hasta que el arroz se abra. Luego baje bajar a fuego medio y deje cocer a fuego medio hasta que la sopa esta espesa.
  3. Suba nuevamente el fuego y cuando la sopa hierva añadir el pescado, sal , azúcar y u chorrito de aceite de ajonjolí, Remover suavemente.
  4. Antes de servir agregue la pimienta blanca, la cebollita china  y si desea el culantro es opcional, servir caliente buen provecho.
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Categoría: Recetas de Cocina

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