Receta de Pepian de cuy

Receta de Pepian de cuy,como preparar Pepian de cuy.

Ingredientes

• 150 gr harina de maíz
• 100 gr ají marisol molido
• 1 cebolla picada
• 4 dientes de ajos picados
• 2 cuyes partido en dos
• 2 papas sancochadas
• 2 hojas de laurel
• aceite cantidad necesaria

Modo de Preparación:

1. En una olla calentar aceite a fuego vivo, salpimentar el cuy y pasarlo por la harina.
2. Luego sellar el cuy rápidamente y retirar, en la misma olla incorporar la cebolla, el ají, el ajo, las hojas de laurel y coónar por algunos minutos.
3. Luego agregar el cuy y cubrir con agua, dejar cocinar con papa.
4. Echar la harina de maíz en forma de lluvia moviendo constantemente para no formar grumos hasta gue cocine.
5. Si es necesario agregar agua.
6. Servir con arroz blanco.