• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

  • Cocina Peruana
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Ensaladas
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
Inicio » Seco de Cordero

Seco de Cordero

Por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Seco de Cordero
Receta de Seco de Cordero

Seco de Cordero, como Preparar Seco de Cordero.

Ingredientes:

  • 480 gramos de carne de cordero
  • 2 dientes de ajo
  • ½ rodaja de loche
  • 2/3 cebolla
  • 4 cucharadas de chicha de jora
  • 8 cucharadas de culantro
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • 1 cucharada de pimentón
  • ½ cucharada de ají mirasol molido
  • sal y pimienta

Modo de Preparación:

  1. Licuar el culantro. Preparar la carne de cordero con pimienta al gusto, el ají panca molido, el pimentón y el ají mirasol molido. Añadir el culantro licuado, el loche y la chicha de jora.
  2. Dejar durante dos horas en infusión. Freír en una olla los dientes de ajo y la cebolla picada finamente. Una vez transparente ésta, agregar las presas de cordero y cocinar hasta dorarlas.
  3. Luego, añadir la infusión donde se macero la carne y tapar la olla. Cuidar que el jugo no se consuma (agregar caldo de carne de vez en cuando si es necesario).
  4. Luego de 15 minutos, echar sal al gusto y servir con frejoles y arroz o con yuca sancochada y salsa criolla.
0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin

Categoría: Comida de la Sierra, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin
Receta de albondigas
Receta de cazuela de alpaca
Receta lenguado a la Florentina
Receta de Cordero a la Leña

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana por Categoría

  • Recetas de Cocina
  • Recetas
  • Ensaladas
  • Jugos
  • Platos de Fondo
  • Comida Costeña
  • Comida de la Sierra
  • Comida Nortena
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Receta Con Pollo
  • Receta de postres

Anuncio

Suscribirse a Recetas de Cocina Peruana

Google G+ Siguenos en Google+

© 2023 · Derechos Reservados - Recetas Cocina Peruana - Políticas de Privacidad - Contactar

Posting....