Receta de Merluza en salsa verde

Ingredientes:

• 1 1/2 de merluza
•  5 huevos
• 6 dientes de ajo
•  Una cebolla mediana
•  Una lata de guisantes
•  Aceite de oliva virgen
•  Un vaso de vino blanco
•  Un vaso y medio de caldo de pescado
•  Un par de cucharadas de harina
•  Perejil
•  Sal

Como preparar merluza en salsa verde:

1. Para hacer esta receta vamos a emplear una merluza fresca entera, aunque también se puede emplear merluza congelada, ya sea entera o a rodajas o lomos ya limpios. Si vas a utilizar una fresca, pídele al pescadero que te la prepare, que le quite la cabeza, las tripas y las escamas, y después te la corte en rodajas de un grosor de un centímetro y medio más o menos, así te la llevas ya preparada.
2. Una vez en casa, la limpiamos bajo el grifo, la dejamos escurrir y la salamos un poco.