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Receta de Tiradito de pota

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Receta de Tiradito de pota
Receta de Tiradito de pota

Ingredientes:

  • 200 gr de pota blanqueada
  • 3 limones
  • 1 aji limo
  • 1 cebolla en juliana
  • hojas de culantro
  • fondo de pescado
  • sal y sazonador
  • choclo cocido

Como preparar Tiradito de pota:

  1. Primeramente limpiamos la pota. Aparte ponemos en una olla o cacerola agua en la cocina para blanquear nuestra pota por 30 a 40 minutos aproximadamente y luego dejamos enfriar si es posible en agua con hielo para que enfrié rápido reservamos. Procedemos a hacer nuestro tiradito primeramente sacamos la piel que cubre para que quede listo para filetear. alistamos nuestro plato donde se va hacer nuestro tiradito puede ser una fuente redonda o cuadrada.
  2. Fileteamos nuestra pota en laminas delgadas y vamos poniendo en forma ordenada en nuestra fuente  una vez listo sazonamos con sal y le echamos jugo de limón en cada lamina de pota y dejamos que macere por unos segundos. Luego ponemos la guarnición o acompañamiento , choclo, camote en cubos o yuca si desea otra opción de su elección.
  3. Ojo cuando compre pota fresca que sea de preferencia el cuerpo no la cola ni la aleta eso es muy duro.

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Categoría: Receta de pescados y Mariscos, Recetas de Cocina

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