Receta Huevos Marinero

Receta Huevos Marinero

Ingredientes:

• 6 huevos
• ½ kg. almejas
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• ½ vaso de vino blanco
• ½ tz. aceite
• laurel
• limón
• sal
• pimienta negra
• miga de pan

Modo de Preparación:

1. Lavar las almejas. Poner en la sartén con un poco de agua fría hasta que se abran. Retirar. Limpiar, colar el agua con un paño. Poner el aceite en la olla, estofar lentamente la cebolla y los ajos.
2. Agregar miga de pan rallado, mojar con el agua de las almejas y con vino y añadir laurel, jugo de limón, pimienta y sal. Echar las almejas sin concha y dejar cocer durante 5 minutos. Colocar en cazuelas individuales dos cucharas de almejas.
3. Poner un huevo escalfado encima. Cubrir con la misma salsa de las almejas, espolvorear con pan rallado. Salpicar de perejil y gratinar a horno fuerte. Si las almejas son muy grandes, córtalas.