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Receta Guisado de Pavita

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Receta de Guisado de Pavita
Receta de Guisado de Pavita

Receta de Guisado de Pavita, como preparar Guisado de Pavita.

Ingredientes:

  • 1/2 kl. de guiso de pavita
  • 01 tz. de fondo claro
  • 1/2 tz. de salsa de tomate comercial
  • 02 tomates licuados
  • 02 cdas. de pasas
  • 1/2 tz. de alverjitas
  • 01 hoja de laurel
  • 01 cebolla mediana en brunoise
  • 01 diente de ajo
  • 1/2 kl. de papas amarillas
  • sal, pimienta, aceite

Modo de preparación:

  1. En una olla con aceite caliente freímos la cebolla y el ajo hasta que estén cocidos, agregamos las presas de pavita, salpimentamos y las sellamos.
  2. Incorporamos el fondo claro, la salsa de tomate, el tomate licuado y colado, las pasas y alverjitas. Colocamos la hoja de laurel y dejamos cocinar hasta que la carne esté suave, unos 20 minutos.
  3. Agregamos las papas peladas y cortadas por la mitad y cocinamos por siete minutos más.Servimos acompañado de arroz blanco.
  4. Podemos suplir el fondo claro por una taza de agua con un cubito o caldo de gallina.
  5. Antes de licuar el tomate se debe de quitar las pepas ya que pueden amargar la salsa y además dar vinagrera.
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Categoría: Comida Costeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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