Receta de Tortilla Mixta

Receta de Tortilla de Mixta, como prepara  Tortilla  Mixta

Ingredientes:

• 1 1/2 taza de pollo crudo,
• 3 cucharadas de cebollita china picado menudo (parte verde) picada
• 2 salchichas
• espinaca en juliana
• Aceite en cantidad necesaria
• 5 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de leche evaporada

Modo de Preparación:

1. Picar las salchichas en rodajas delgadas. En un tazón batir ligeramente los huevos con la leche evaporada. Sazonar bien con sal y pimienta al gusto y reservar.
2. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír el pollo. Cuando esté cocido, agregar las salchichas picadas. Añadir la cebollita china picada y revolver todo mezclando bien.
3. Verter en la sartén los huevos batidos, bajar el fuego, tapar y dejar que la tortilla cuaje. Una vez que haya tomado consistencia, voltearla para que se cueza por el otro lado.