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Receta de Tiradito Perú Bicolor

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Receta de tiradito Perú bicolor-como preparar tiradita peru bicolor Receta de Tiradito Perú Bicolor- cocina Peruana.

Ingredientes:

  • 200 grs de pescado
  • 5 limones
  • 120 grs de pasta de rocoto
  • cebolla roja en aros
  • base de leche de tigre (pescado,apio,cebolla, sal,sazonador, zumo de limon y fumet)
  • culantro, camote
  • sal , sazonador

Ingredientes:

filetear el pescado en laminas delgadas,para tiradito.Armar en fuente ó plato,sazonar con sal , sazonador, limon dejar por unos segundos. mientras licuar los ingredientes  para la leche de tigre,con una parte,mezclar la pasta de rocoto y agregar a los extremos del tiradito,dejando espacio en el medio para la leche de tigre consistente, decorar con aros de  cebolla,aji limo,canchita y culantro.

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Categoría: Comida Costeña, Comida Nortena, Platos de Entrada

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