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Receta de Tiradito Marca perú

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tiradito marca perúReceta Tiradito Marca Perú-Cocina Peruana.

Ingredientes:

  • 150 grs de filete de pescado
  • 5 limones
  • 70 grs de pasta de rocoto(pulpa de rocoto rojo cocido)
  • 100 grs de mayonesa de verduras(apio, ajos , kion)
  • aji limo en juliana
  • 120 ml de fondo de pescado
  •  sal , sazonador y canchita

Modo de Preparación:

Cocinar las verduras con aceite para la mayonesa a fuego lento hasta que este suave, dejar enfriar y licuar hasta que este, una mayonesa.Filetear el pescado en laminas delgadas y poner en la fuente,sazonar, sal y sazonador ,,un poco de jugo de limon, dejar 3 minutos sazonar la mayonesa sal y limon.Cubrir el pescado con esta salsa para luego decorar con la pasta de rocoto y decorar con canchita , aji limo,camote en cubos y trozos de ocas sancochadas.

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Categoría: Comida Costeña, Platos de Entrada, Recetas

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