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Receta de Sudado de Pejesapo

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Receta de Sudado de Pejesapo
Receta de Sudado de Pejesapo

Ingredientes:

  • 4 pejesapos 4 cdas pasta de tomate
  • 2 cebollas picadas en pluma gruesa
  • 1 tomate picado en pluma
  • 2 hojas de laurel
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 4 dientes de ajos picados
  • 1 rodaja de Rocoto
  • aceite (cantidad necesaria)
  • sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

  1. En un sartén grande calentar el aceite e incorporar la pasta de tomate, los ajos, la cebolla y el laurel, dorar por unos minutos.
  2. Agregar el vino, una vez que reduzca a la mitad incorporar el caldo junto con los pescados y la rodaja de rocoto.
  3. Sazonar y servir con papa sancochada y limón como decoración.

Categoría: Comida Costeña, Comida Nortena, Recetas, Recetas de Cocina

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