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Receta de Riñon Saltado a la Criolla

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Receta de Riñon Saltado a la Criolla
Receta de Riñon Saltado a la Criolla

Receta Riñon Saltado a la Criolla,como preparar Riñon Saltado a la Criolla.

Ingredientes:

  • 01 riñón de res
  • 1/4 tz. de vinagre
  • sal y pimienta
  • 1/4 tz. de aceite
  • 01 cebolla roja a la pluma
  • 03 dientes de ajo molidos
  • ají amarillo molido al gusto
  • ají amarillo en juliana
  • 01 hoja de laurel
  • 01 cda. de perejil picado

Modo de Preparación:

  1. Limpiamos el riñón, retiramos la membrana y cortamos en tiras. Remojamos en agua con vinagre y sal por 2 horas. Retiramos del agua y lo secamos.
  2. En una sartén con poco aceite salteamos el riñón, reservamos y escurrimos. Aparte en una sartén con aceite doramos la cebolla, los ajos, ají amarillo molido y en tiras, sazonamos. Agregamos el laurel y el vinagre.
  3. Luego de unos minutos, incorporamos los riñones, sin cocinarlos mucho para que no se pongan duros. Solo debemos saltear los ingredientes para que las cebollas no se cocinen mucho y queden crujientes.
  4. Rociamos el perejil picado y servimos acompañado de papas fritas y arroz graneado.
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Categoría: Comida Costeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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