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Receta de Res a la Mostaza

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Receta de Res a la Mostaza
Receta de Res a la Mostaza
Receta de Res a la Mostaza

Ingredientes:

  • 01 Kilo de carne de res
  • 02 cucharadas de aceite
  • ½ cucharada de harina
  • 02 cucharadas de sillao
  • 01 tableta de caldo de carne maggi, disuelta en una taza de agua
  • Pimienta al gusto.

Salsa

  • 08 cucharaditas de mostaza maggi
  • 02 yemas de huevo
  • 100 gramos de mantequilla
  • 03 cucharaditas de vinagre
  • Sal y pimienta

Modo de Preparación:

  1. Adobar la carne con el sillao y la pimienta, en una sartén al fuego poner el aceite y freír la carne por ambos lados, retirar.
  2. En ese mismo aceite verter el caldo de carne maggi, y la harina, revolver bien, incorporar la carne en esta salsa y dejar macerar.
  3. Aparte, batir las yemas de huevo con el vinagre y llevar al fuego suave hasta que se caliente. Incorporar la mostaza maggi, la mantequilla poco a poco moviendo constantemente, con la ayuda de una cuchara de madera.
  4. Cuando la salsa esté espesa retirar del fuego y sazonar. Servir la carne con ésta salsa.
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Categoría: Comida Costeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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