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Receta de Pollo al Ajillo

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Receta Pollo al Ajillo
Receta Pollo al Ajillo

Pollo al Ajillo, como preparar Pollo al Ajillo.

Ingredientes:

  • 1 Pollo (troceado).
  • 5 papas peledas
  • 3 dientes de ajo.
  • 1/2 vaso de vino blanco.
  • Caldo de carne.
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta.

Cómo Preparar Pollo al Ajillo:

  1. Salpimentamos los trozos de pollo y los freímos en abundante aceite hasta que estén dorados. Por otra parte, pelamos las papas, las cortamos y sazonamos, y las freímos en otra sartén.
  2. Mientras tanto vamos picando el ajo y el perejil. Cuanto el pollo ya esté listo lo reservamos. Retiramos ¾ partes de aceite y en la misma sartén sofreímos el ajo picado y, cuando éste se dore un poco (con cuidado de que no se nos queme), incorporamos el pollo y removemos unos 2 minutos.
  3. Ahora, añadimos el vino blanco y el caldo de carne (o en su defecto una pastilla de caldo diluída en un poco de agua). Removemos de vez en cuando y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos.
  4. Servimos el pollo en una fuente de barro junto con las patatas fritas y espolvoreamos con el perejil picado. Una forma muy rápida, sencilla y muy buena de cocinar el pollo. El ajo le da mucho sabor y el vino blanco y el caldo hace que salga más jugoso. Con las papas fritas es perfecto como plato único.
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Categoría: Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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