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Receta de Picante de Lapas

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Receta de Picante de Lapas
Receta de Picante de Lapas

Receta de Picante de Lapas, como preparar Receta de Picante de Lapas

Ingredientes:

  •  1 docenas de lapas, bien lavadas y picadas
  •  3 dientes de ajo
  •  1 cucharada de ají panca molido
  •  1 cucharada de ají mirasol molido
  •  1/2 cebolla picada en cuadraditos
  •  1/2 taza de cerveza
  •  1 ramita de huacatay
  •  1 cucharadita de pimienta de chapa (opcional)
  •  1 cucharada de chuño, maicena o harina de trigo
  •  1 taza de caldo de pollo
  • Aceite en cantidad necesaria
  •  Papas sancochadas para acompañar
  •  Arroz blanco para acompañar
  •  Perejil picado para espolvorear
  •  Tiritas de ají para decorar
  •  Sal, pimienta y comino al gusto

Modo de Preparación:

  1.  En una olla hacer un aderezo con aceite, cebolla, ajos, ají panca molido, ají mirasol molido, un poco de pimienta y comino.
  2.  Agregar la cerveza y el caldo de pollo. Cuando rompa el hervor, acomodar las lapas y mezclar. Añadir la rama de huacatay y la pimienta de chapa. Después espesar agregando el chuño, maicena o harina de trigo diluida en agua fría.
  3.  Sazonar al gusto con sal y servir adornando con el perejil picado, tiritas de ají y acompañado de papas sancochadas y arroz.
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Categoría: Comida Costeña, Comida Nortena, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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