Receta de camarón picante

Ingredientes:

• 200 gr de camarones  enteros
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajos picados
• 6 cebollas chinas picadas (parte blanca)
• 1 onza de pisco(macerado con kion)
• 1 aji limo picado
• 1/2 taza de caldo concentrado de camaron
• 1 1/2 cucharada de salsa de ostion
• 1 cucharadita de sillau
• sazonador al gusto
• 1/2 cucharadita de azucar
• 3 gotas de aceite de ajonjoli
• 1 cucharadita de chuño molido

Como preparar camarón picante:

1. Primeramente sazonar los camarones y freir los camarones limpios pero con caparazon en aceite caliente por unos minutos.Retirar y dejar escurrir.
2. En un wok ( sarten oriental) bien caliente agregar aceite, el ajo picado, la cebolla china.saltear hasta que se pueda ahumar. Incorporar los camarones, el kion y flamear con el pisco, saltear todo por un momento, agregando el aji limo picado, caldo de camaron, salsa de ostion, sillao, sazonador, azucar y aceite de ajonjoli terminar de saltear todo
3. Y finalmente espesar con el chuño diluido en agua fria dejar dar un hervor y serviren un plato acompañado de arroz blanco.