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Receta de pescado a la pimienta

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Ingredientes

  • para la receta de filete de pescado a la pimienta
  • 400 gr. de filetes de pescado sin piel solo pulpa o con piel par una mejor cocción
  • Aceite de oliva
  • 100 ml. de caldo de pescado
  • 200 ml. de nata líquida para cocinar
  • Brandy
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto puede ser blanca o negra

¿Cómo hacer la receta de filete de pescado a la pimienta?

  1. Para la elaboración de la receta de filete de pescado a la pimienta, primero tomaremos los filetes sin piel, que pueden ser perfectamente de merluza, los salpimentamos al gusto y los enrollamos, sujetándolos con un palillo.
  2. Ponemos una sartén con un poquito de aceite de oliva, y dejamos que los filetes de pescado a la pimienta se hagan, primero a fuego más fuerte y luego lo bajamos para que doren un poco sin quemarse. Sacamos y reservamos.
  3. En el mismo recipiente en que hemos echo el pescado, ponemos el caldo de pescado y permitimos que hierva durante cinco minutillos. Es el momento de agregar un brick pequeño de nata para cocinar entera y un toque de brandy. Dejamos que siga cociendo, hasta que la salsa reduzca y quede más espesa.
  4. Finalmente servimos los filetes de pescado a la pimienta y regamos con la salsa de nata por encima.
  5. Consejos del autor para hacer Filete de pescado a la pimienta: El plato de filete de pescado a la pimienta pide a gritos una guarnición suave y ligera. Por ello una ensaladilla de verduras cocidas, puede ser el mejor acompañamiento.
  6. La merluza es un pescado que se puede cocinar de muchas formas, una de ellas es en tacos rebozados y fritos… deliciosos! pero si le agregamos un toque extra, como una salsa aromática, el plato cambia y pasa de ser algo clásico a ser algo diferente y original. Aprende cómo hacer merluza a la pimienta siguiendo esta receta fácil
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Categoría: Recetas de Cocina

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