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Receta de Ocopa Limeña

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Receta de Ocopa Limeña
Receta de Ocopa Limeña
Receta de Ocopa Limeña, como preparar Receta de Ocopa Limeña

Ingredientes:

  • 400 gramos de papa blanca
  • 200 gramos de cebolla
  • 40 gramos de galleta de vainilla
  • 40 gramos de queso fresco
  • 20 gramos de maní
  • 2 ajíes verdes despepitados
  • 2 dientes de ajo
  • Leche al gusto

Modo de Preparación:

  1. Sancochar la papa blanca. Mientras tanto, en una sartén (con poco aceite) tostar los ajos, la cebolla picada a cuadritos y los ajíes (sin pepas).
  2. Llevarlo a la licuadora, añadir las galletas finamente molidas, el queso desmenuzado, el maní y la leche al gusto, lo justo para lograr que la crema quede con cuerpo o ligeramente espesa.
  3. Echar la crema sobre las papas sancochadas, peladas y cortadas a la mitad.
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Categoría: Comida Costeña, Platos de Entrada, Recetas de Cocina, Recetas de Salsa

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