Receta de Jalea Mixta. Como preparar Jalea Mixta.
Ingredientes:
- 1 filete de pescado
- 100 gr. de pulpo
- ½ docena de caracoles
- 100 gr de calamar en aros
- 3 conchas de langostinos
- 3 lapas cortadas en dos
- 1 huevo
- 6 almejas
- 6 colas de langostino
- 1 cebollas en juliana
- 1 tomates en juliana
- Yuca frita
- 1 limon
- 200 gr. de chuño molido (mandioca)
- 200 gr de harina de trigo
- Mostaza
- ajo molido
- sal, pimienta al gusto
Modo de Preparación:
- Sazonar nuestro pescado y nuestros mariscos. En una sarten con aceite caliente poner a freir nuestro pescado pasado por harina dejar cocer unos minutos y ir friendo nuestros mariscos sazonados con sal, ajos, limon, mostaza,y pasamos por huevo batido, las harinas mezcladas.
- Procedemos a freir nuestros mariscos en aceite caliente una vez fritos retiramos y sacamos en papel adsorbente para sacarla grasa y procedemos a servir en la base yuca frita y luego el pescado frito y encima la sarza criolla sazonada con sal pimienta aceite y un chorro de limon.
- Encima de la sarza el chicharron de mariscos y su respectiva sarza criolla , yuyo con su canchita.
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