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Receta de Ensalada de Habas y Califlor

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Receta de Ensalada de Habas y Califlor
Receta de Ensalada de Habas y Califlor

Ingredientes:

  • 100 g de habas peladas –
  • 2 tazas con ramitas de coliflor (240 g) –
  • 2 zanahorias (240 g) –
  • 2 tazas con hojas de arúgula (100 g) –
  • 150 g de queso andino

Modo de Preparación:

 

  1. Lave bien todas las verduras y las hojas.
  2. Sancoche las habas, las ramitas de coliflor y la zanahoria pelada con agua que las cubra. Escurra el agua excedente y deje enfriar. Pase por agua fría para cortar la cocción. Reserve.
  3. Corte en cuadraditos las zanahorias. En un bol mezcle las habas, las ramitas de coliflor y la zanahoria. Agregue las hojas de arúgula y mezcle bien,
  4. Corte el queso en cubos pequeños. Sirva la ensalada y decore con los cubos de queso.
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Categoría: Platos de Entrada, Recetas, Recetas de Cocina

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