• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

  • Cocina Peruana
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Ensaladas
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
Inicio » Receta de chicharron de Atun

Receta de chicharron de Atun

Por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de chicharron de Atun
Receta de chicharraron de Atún

Receta de chicharrón de Atún, como preparar Receta de chicharrón de Atún.

Ingredientes

  • 1 Kg. de atún fresco
  •  1/2 taza de vinagre
  • 1/4 taza de sillao
  •  1/2 taza de pisco
  •  4 dientes de ajo, picados
  •  1 cucharada de ají amarillo
  •  4 cucharadas de chuño
  •  Aceite para freír
  •  Sal, pimienta y comino al gusto
    Salsa criolla
  •  1 cebolla cortada a la pluma y enjuagada con agua
  •  2 ajíes verdes picados, sin pepas ni venas
  •  Jugo de 1 limón
  •  1 cucharadita de perejil picado
  •  1 cucharadita de culantro picado
  •  Sal al gusto
  • aceite vejetal o oliva

Modo de Preparación:

  1. En un tazón mezclar vinagre, sillao, pisco, ajos, ají amarillo, chuño, sal, pimienta y comino. Añadir el atún cortado en trozos de 3 cm. y macerar por media hora.
  2. Calentar una sartén con abundante aceite y freír los trozos de atún de a pocos, dándoles vuelta para que se doren parejo por todos lados.
  3. Servir con salsa criolla y, si se desea, con un pocillo de ají licuado con limón, aceite y sal. Acompañar con choclo sancochado.
    Salsa criolla
  4. Mezclar todos los ingredientes en un tazón y dejar reposar unos minutos.

Categoría: Platos de Fondo, Recetas de Cocina

  • 0compartir
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest
  • WhatsApp

Artículos Relacionados

Receta de la Ñusta
Receta de palta a la reyna
Receta de Camaron al Pisco

Reader Interactions

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Primary Sidebar

Recetas de Cocina Peruana por Categoría

  • Recetas de Cocina
  • Recetas
  • Ensaladas
  • Jugos
  • Platos de Fondo
  • Comida Costeña
  • Comida de la Sierra
  • Comida Nortena
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Receta Con Pollo
  • Receta de postres

Anuncio

Suscribirse a Recetas de Cocina Peruana

Google G+ Siguenos en Google+

© 2021 · Derechos Reservados - Recetas Cocina Peruana - Políticas de Privacidad - Contactar