• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

  • Cocina Peruana
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Ensaladas
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
Inicio » Receta de Chancho al Cilindro

Receta de Chancho al Cilindro

Por Recetas Cocina Peruana 2 comentarios

Recetas de chancho al cilindro
Recetas de chancho al cilindro

Recetas de chancho al cilindro,como preparar chancho al cilindro.

Ingredientes:

  •  5 kg de carbón
  •  2 kg panceta de cerdo
  • 1 rocoto sin venas ni pepas
  •  4 galletas de soda
  •  100 gr queso fresco, en trozos
  • 6 papas huamantanga sancochadas
  •  sal

Modo de preparación:

  1. Encienda 3 kilos de carbón en la parte inferior del cilindro. Deje que las brasas calienten durante 30 minutos aproximadamente, hasta alcanzar una temperatura alta.
  2. Lave la panceta y escúrralas. Sazónela con sal y colóquela, con el hueso hacia abajo, en la parrilla superior del cilindro. Deje cocinar durante 4 horas aproximadamente, voltéandola cada 20 minutos.
  3. Agregue el resto del carbón poco a poco, para mantener el calor estable, a medida que las brasas se consuman. Retire la panceta del cilindro y córtelas en trozos.
  4. Aparte, licúe el rocoto con las galletas, el queso y media taza de agua. Vierta la crema en un bol y sazone con sal. Sirva el cerdo al cilindro con las papas huamantanga y la crema de rocoto.
0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin

Categoría: Comida Costeña, Comida Nortena, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin
Receta de albondigas
Receta de cazuela de alpaca
Receta lenguado a la Florentina
Receta de Cordero a la Leña

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Tu Nombre dijo

    31 mayo, 2014 en 21:06

    difinitivamente es agradable , alguna vez probaste con calamares, saludos

    Responder
  2. Jefferson dijo

    21 julio, 2015 en 21:42

    Muy buenas recetas q ricisimo ……. xd pz ☺

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana por Categoría

  • Recetas de Cocina
  • Recetas
  • Ensaladas
  • Jugos
  • Platos de Fondo
  • Comida Costeña
  • Comida de la Sierra
  • Comida Nortena
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Receta Con Pollo
  • Receta de postres

Anuncio

Suscribirse a Recetas de Cocina Peruana

Google G+ Siguenos en Google+

© 2023 · Derechos Reservados - Recetas Cocina Peruana - Políticas de Privacidad - Contactar

Posting....