Cerdo Almendrado, como preparar Cerdo Almendrado.
Ingredientes:
- 1 kilo de carne de cerdo
- 100 g. de pecanas peladas
- 2 ají mirasol
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- sal y pimienta
- Una pizca de azúcar
- Una hoja de laurel
Modo de Preparación:
- Se corta la carne en trozos de regular tamaño. Se doran ligeramente añadiéndoles la sal el azúcar y la pimienta. Se agrega la cebolla y el pimiento cortados a la pluma, el ají mirasol cocido y molido y las pecanas picadas.
- Añadir medio litro de agua en que se cocinaron los ajíes mirasol y dejar cocinar a fuego lento con olla grande.
- Las guarniciones pueden variar de acuerdo al gusto.
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