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Receta de Causa Especial

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Receta de Causa Especial
Receta de Causa Especial

Receta de Causa Especial, Como preparar Causa Especial

Ingredientes:

  • 2 tazas de pollo sancochado y picado
  •  1 ó 2 limones
  • 1 1/2 taza de mayonesa
  • 1/2 kg. de papas amarillas, sancochadas
  • 1/2 kg. de papas blancas, sancochadas
  • 2 cucharadas de ají fresco molido
  • 3/4 taza de aceite
  • 1 huevos duros
  • Tiritas de pimiento
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

  1. Pelar las papas y prensarlas en un tazón amplio. Esto es más fácil cuando están recién sancochadas y todavía calientes. Mezclarlas con el ají, sal y pimienta al gusto, aceite y el jugo de 1  limon. Amasar con la mano hasta que la preparación tenga una textura pareja y un color uniforme.
  2. En otro recipiente combinar el pollo  y mayonesa en cantidad suficiente para ligar todo.
  3. Aceitar ligeramente o forrar con papel film ya sea un molde grande,  poner en el fondo una capa de papa, aplastando bien con una cuchara. Colocar encima el relleno y cubrir con otra capa de papa. Dejar descansar unos 15 minutos y desmoldar. Adornar con la mayonesa restante, huevos duros en rodajas y tiritas de pimiento.
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Categoría: Comida Costeña, Platos de Entrada, Recetas, Recetas de Cocina

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