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Receta de Cacerola de Calamares

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Receta de Cacerola de Calamares
Receta de Cacerola de Calamares

Receta de Cacerola de Calamares, como preparar Cacerola de Calamares.

Ingredientes:

  • 1 kg. calamares
  • 3 cdas. aceite de oliva extra virgen
  • 2 cebollas picadas
  • ¼ tz. ron
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ kg. tomates picados
  • ¼ tz. vinagre tinto
  • Orégano
  • 1 cda. pimentón
  • sal y pimienta
  • Azúcar
  • 1 cda. perejil picado

Modo de Preparación:

  1. Caliente el aceite y dore la cebolla y el ajo. Añada el ron y deje en el fuego hasta que se evapore el alcohol. Agregue ajo, tomate, vinagre, orégano y pimentón. Sazone con azúcar; sal y pimienta.
  2. Deje hervir unos minutos, luego añada los calamares cortados en aros. Cuando estén cocidos, retire del fuego no dejar mucho tiempo en cocción porque se reduce y se pone duro . Sirva espolvoreando con perejil.
  3. Recuerde que la cocción de los mariscos es en segundos si no pierden su textura y suavidad y no es agradable.
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Categoría: Comida Costeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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