Receta de Arroz con cecina

Arroz con cecina, comko preparar Arroz con cecina.

Ingredientes:

• 200 gramos de cecina de chancho
• 480 gramos de arroz
• 48 gramos de lenteja verde
• 48 gramos de frejoles verdes
• 2 dientes de ajo
• 1 ají mirasol
• 1 rama de culantro
• 1 taza de caldo de huesos res
• 2 cucharadas de loche picado
• 1 cucharada de ají panca molido
• sal y pimienta

Modo de Preparación:

1. Utilizar trozos de carne de cerdo. Se corta la cecina en trozos regulares. Luego, en una olla aparte, hacer un aderezo con los dientes de ajo, pimienta, ají panca molido y los ajíes mirasol enteros.
2. Se agregan los trozos de cecina y el caldo de huesos, dejando que hierva una hora. Añadir el loche y el culantro picado, las lentejas verdes y los frijoles verdes.
3. Cuando hierve este cocido y estén suaves los frijoles verdes y las lentejas, echar el arroz crudo y lavado. Poner el punto de sal, bajando el fuego al mínimo. Cuando haya secado, agregar unas gotas de aceite y granear. Servir con salsa criolla.
4. Si gusta puede cambiar la guarnicion.