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Receta de Arroz con cecina

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Receta de Arroz con cecina
Receta de Arroz con cecina

Arroz con cecina, comko preparar Arroz con cecina.

Ingredientes:

  • 200 gramos de cecina de chancho
  • 480 gramos de arroz
  • 48 gramos de lenteja verde
  • 48 gramos de frejoles verdes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ají mirasol
  • 1 rama de culantro
  • 1 taza de caldo de huesos res
  • 2 cucharadas de loche picado
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • sal y pimienta

Modo de Preparación:

  1. Utilizar trozos de carne de cerdo. Se corta la cecina en trozos regulares. Luego, en una olla aparte, hacer un aderezo con los dientes de ajo, pimienta, ají panca molido y los ajíes mirasol enteros.
  2. Se agregan los trozos de cecina y el caldo de huesos, dejando que hierva una hora. Añadir el loche y el culantro picado, las lentejas verdes y los frijoles verdes.
  3. Cuando hierve este cocido y estén suaves los frijoles verdes y las lentejas, echar el arroz crudo y lavado. Poner el punto de sal, bajando el fuego al mínimo. Cuando haya secado, agregar unas gotas de aceite y granear. Servir con salsa criolla.
  4. Si gusta puede cambiar la guarnicion.
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Categoría: Comida Selvatica, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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