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Receta de Arroz Chaufa de Mariscos

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Arroz chaufa de mariscos
Receta de Arroz Chaufa de Mariscos-Cocina Peruana.

Ingredientes:

  • 300 grs de arroz graneado
  • 30 grs  pulpo cocido
  • 30 grs  calamar
  • 20 grs  caracol
  • 8 un  langostino
  • 50 grs cebolla china picada
  • 7 un  conchas de abanico
  • 1 pimenton picado en cubos
  • 1 tortilla de 2 huevos
  • fondo de pescado
  • kion y ajo picados
  • sillao y sal al gusto
  • aceite de ajonjoli al gusto
  • aceite vegetal

Modo  de Preparación:

Limpiar bien los mariscos y cortar en trozos lo que haya que cortar ,pasar por agua caliente y enfriar.Luego en una sarten con aceite caliente freir primero el ajo , kion ,parte blanca de la cebolla china, pimentón y los mariscos ,fondo de pescado dejar que hierva unos minutos, agregar el arroz cocido,sillao, cebolla china,sazonador, la tortilla de huevo. Mezclar bien todo los ingredientes y servir .

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Categoría: Comida Costeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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